Basis en snijtechnieken

Bij deze workshop gaat het om de basistechnieken in de keuken, zoals het maken van sauzen, karameliseren, blancheren enz. verder komen ook de snijtechnieken aan de orde.
Welk mes gebruik je voor een bepaald product.
Hoe ga je om met een mes, wat is de stand van je hand en hoe is de houding achter de plank.
Wat is brunoise, julienne, chinoise, enz.
Er wordt ook aandacht besteed aan het fileren van vis.

Wilt u met familie, vrienden en of collega’s deelnemen aan de workshop Basis en snijtechnieken?
Bel +31 (0)20 64 04 434 of +31 (0)6 24 78 24 35

Of mail ons